E o melhor de tudo: ela é feita apenas com quinoa e água, sem aditivos ou ingredientes processados.
Uma receita simples, vegana e sem glúten
Sem falar que é repleta de fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade. Essa panqueca é a escolha ideal para quem busca um café da manhã leve, nutritivo e livre de ingredientes artificiais.
A melhor parte é que não é necessário nenhum ingrediente complicado ou difícil de encontrar. Tudo que você vai precisar é de quinoa, água e, se desejar, um toque de sal.
Com esses três ingredientes, você consegue criar uma panqueca deliciosa e saudável em minutos, sem precisar de farinha refinada, ovos ou produtos industrializados.
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de quinoa
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
Modo de fazer
Comece deixando a quinoa de molho em água por cerca de 2 horas. Esse passo é importante para ajudar a liberar as saponinas, compostos que podem deixar a quinoa com um sabor amargo. Além disso, deixar a quinoa de molho melhora a digestibilidade do grão. Agora vamos ao preparo!
- Após o tempo de molho, enxágue bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo de saponinas que tenha ficado
- Coloque a quinoa já lavada no liquidificador junto com as duas xícaras de água e o sal (se optar por usá-lo). Bata tudo até formar uma massa homogênea
- A consistência da massa deve ser parecida com a de uma massa de panqueca tradicional, porém mais líquida
- Agora, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou spray de óleo e aqueça em fogo médio. Coloque porções da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca
- Cozinhe por alguns minutos até que as bordas comecem a dourar e, em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado. Está pronto!
Viu como é fácil? Ainda é saudável! A quinoa é uma verdadeira fonte de nutrientes, naturalmente livre de glúten e ideal para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
Além disso, a quinoa é uma excelente fonte de proteínas vegetais de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais, o que é raro entre os grãos.
Uma alternativa ao pão e à tapioca
Para aqueles que já estão acostumados com o pão e a tapioca no café da manhã, a panqueca de quinoa oferece uma alternativa mais saudável, rica em nutrientes e livre de aditivos.
Ao substituir o pão refinado, que muitas vezes é pobre em fibras e pode aumentar os níveis de glicose no sangue, pela quinoa, você garante um início de dia com muito mais saúde e disposição.
Além disso, ao ser preparada de forma simples, sem complicações, a panqueca de quinoa oferece a praticidade que todos buscam na correria da manhã, sem abrir mão de uma refeição nutritiva e deliciosa.
Desjejum perfeito: 5 dicas para um café da manhã saudável que vai potencializar o seu dia
5 combinações de café da manhã saborosas, saudáveis e fáceis de preparar para começar o dia bem
Fonte :- Nem pão, nem tapioca: no meu café da manhã só como essa panqueca 100% integral feita apenas com água e quinoa
